簡単料理レシピブログ
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2007-09-29T09:12:07Z
簡単料理レシビ情報ブログです。筍（竹の子）料理レシピ、豆腐料理レシピ、節約料理レシピ、キャベツ料理レシピ、鶏肉料理レシピ、じゃがいも料理レシピ、卵料理レシピ、豚肉料理レシピ、野菜料理レシピ、つくし料理レシピ、野菜料理レシピ、肉料理レシピ、山菜料理レシピ、うど料理レシピ、ふぐ料理レシピ、もやし料理レシピ、鳥料理レシピ、ほうれん草料理レシピなどの料理レシピ情報を掲載しています。
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キーマカレーレシピで簡単な作り方を学ぶ
tag:ryouri.ktti.net,2007://10.104
2007-09-04T06:36:46Z
2007-09-29T07:30:30Z
電子レンジだけでできる簡単料理レシピの「キーマカレー」をご紹介します。キーマカレーレシピを理解して簡単なキーマカレー作り方を覚えて下さい。
キーマカレーレシピ
現代社会は忙しい毎日です。料理にも手間をかけられないという人が多いと思います。特に、ひとり暮らしなどで作るのが面倒になって、つい外食で済ませてしまう方、毎日のごはんの準備に時間がとれない方などいらっしゃるかと思いますが、毎日がそれでは、ちょっと味気ないと思います。
料理レシピは、本や雑誌、テレビだけでなく、近年ではインターネットで数多くのレシピが公開されています。
そのほとんどは“簡単に作れる”料理レシピです。単に簡単と言っても「難しい」と思う基準は人によって様々ですが、手間や片付けの楽な使う道具の少ない料理レシピは、普段あまり料理をしない方にも興味あるものではないでしょうか。
例えば一器具料理です。フライパンだけ、おなべ１つだけ、電子レンジだけ（コンロを使わない）など、使う調理道具を少なくすれば、文字通り「簡単」ですし、後片付けも楽で、時間のない方にも嬉しい調理方法だと思います。
また、一見手間のかかりそうな煮込み料理や調理道具をそろえるのが大変でお菓子作りに手が出せないでいる方など、探してみると実に様々な簡単料理レシピが、あちこちのホームページで公開されています。最近では、炊飯ジャーを使った料理レシピ集もたくさん出ています。
一例として、電子レンジだけで「キーマカレー」ができる簡単料理レシピをご紹介致します。
電子レンジだけで簡単に作れるキーマカレー（２人分）
材料
・たまねぎ＝1/2個・しょうが＝小さじ1・にんにく＝1かけ・牛豚合い挽き肉＝200g
調味料
・オリーブオイル（大さじ１）・カレー粉（大さじ1）・チリソース（大さじ3）・コンソメ顆粒（小さじ1/2）・塩・こしょう（少々）
まず耐熱容器に、たまねぎ（みじん切り）、しょうが（みじん切り）、にんにく（みじん切り）、オリーブオイルを入れてラップをし、電子レンジ、500Wで1分30秒強ほど加熱します。
次に１の容器に、カレー粉、牛豚合い挽き肉、チリソース、コンソメ顆粒、塩・こしょう（少々）をムラ無く広げて入れ、ラップをしてレンジで3分加熱し、ラップを取ってさらに1分加熱します。カレーの完成です。
ごはんを器に盛り、お好みでピスタチオなどを飾り、カレーを程よくかき混ぜて、ご飯にかければ完成です。
いかがでしょうか。火加減をみたり、焦げ付く心配も無く、料理初心者でも簡単に作れてしまいます。フライパンも鍋も使わずに本当にキーマカレーが作れます。]]>
チャーハンレシピでチャーハンの作り方学ぶ
tag:ryouri.ktti.net,2007://10.105
2007-09-04T06:42:18Z
2007-09-29T07:38:44Z
黄金チャーハン,レタスチャーハン,キムチチャーハン,納豆チャーハン,カニあんかけチャーハンのレシピ（作り方）をご紹介します。
手軽なチャーハンレシピ
チャーハンはお手軽で美味しいごはん料理の代表作といえます。ここでは、チャーハンの簡単料理レシピをご紹介します。
チャーハンの簡単料理レシピ その1
【基本の黄金チャーハン（2人分）】
1.まずは下準備です。ネギ（20gくらい）を刻んでおきます。ごはん（茶碗3杯分くらい）はラップをかけずに電子レンジで加熱し、余分な水分を飛ばしておきます。
2.次に充分に加熱したフライパンに油（大さじ2）を入れ、よく溶いた卵2個を入れます。
3.卵が半熟状態になったらごはんを入れ、ごはんを混ぜていき、ほぐれて火が通ったら、ネギを入れます。
4.塩、こしょうで味つけし、最後にしょうゆを鍋肌にそって回し入れ、香りづけして完成です。
【ポイント】温かいごはんを使うこと、卵をよく溶いておき半熟のところでごはんを入れること。
チャーハンの簡単料理レシピ その2
【レタスチャーハン（2人分）】
1.まずは下準備です。ネギ（1/4本くらい）を小口切りまたはみじん切りにし、レタス（3枚くらい）は一口大より小さめの大きさに手でちぎっておきます。ごはん（茶碗3杯分くらい）を、ラップをかけずに電子レンジで加熱し、余分な水分を飛ばしておきます。
2.次に充分に加熱したフライパンに油（大さじ2）を入れ、よく溶いた卵2個を入れます。
3.卵が半熟状態になったらごはんを入れ、ごはんを混ぜていき、ほぐれて火が通ったら、ネギを入れます。ここまでの手順はだいたい基本のチャーハンと同じです。
4.ネギに火が通ったら、塩で味つけし、しょうゆを鍋肌から回し入れて香りづけします。
6.火を止める直前にレタスを入れてこしょうで味を整えて完成です。
【ポイント】レタスの水分が出ると、ごはんがベチャっとなりますので、レタスを入れるタイミングは火を止める直前。ごはんの余熱で温める程度にします。塩は、レタスの後に入れてしまうと、やはりレタスから水分が出ますので、レタスより前に入れてください。
チャーハンの簡単料理レシピ その3
【キムチチャーハン（2人分）】
1.まずは下準備です。ネギ（1/4本くらい）とにんにく（1かけ）、キムチ（200g）はそれぞれ刻んで、豚ばら肉（4枚）は食べやすい大きさに切ります。ごはん（茶碗3杯分）はラップをせず電子レンジで加熱して水分を飛ばします。
2.次に、熱したフライパンに油（大さじ2）をなじませ、刻んだにんにくを入れて炒め、油に香りをうつします。
3.にんにくが少し色づいてきたら豚ばら肉を入れて炒め、にんにくが焦げ付かないうちに、肉とにんにくを一旦取り出しておきます。
4.油の残ったフライパンに、よく溶いた卵（2個分）を入れて半熟になったらごはんを入れて炒めほぐします。
5.ごはんに火が通ってきたら、ネギとキムチを入れてさらに炒めます。
6.香りがたってきたら、取り出しておいた豚ばら肉とにんにくを鍋に戻して全体を炒めます。
7.最後に塩、こしょう、鍋肌からしょうゆを回し入れ、混ぜれば完成です。
【ポイント】キムチに味がありますので、最後の塩、こしょうは控えめで充分です。キムチは水分が多いので、先に炒めておいて少し水分を飛ばしておくのも良いと思います。また、ニラを加えたり、油をごま油にするなどのひと工夫をするとより本格的に仕上がります。豚肉でなく牛カルビを使っても美味しく出来ます。
チャーハンの簡単料理レシピ その4
【納豆チャーハン（2人分）】
1.まずは下準備です。ネギ（1/4本くらい）を刻み、納豆（2パック分）はしょうゆを入れてよくかき混ぜておきます。ごはん（茶碗3杯分くらい）を、ラップをかけずに電子レンジで加熱し、余分な水分を飛ばしておきます。
2.次に、充分に加熱したフライパンに油大さじ2を入れて、よく溶いた卵2個を入れます。卵が半熟状態になったらごはんを入れます。
3.ごはんを混ぜていき、ほぐれて火が通ったら、ネギと納豆を入れます。
4.塩、こしょうで味つけし、しょうゆを鍋肌から回し入れて香りづけしたら完成です。
【ポイント】納豆はしょうゆで混ぜる前に軽く水で洗っておくと、臭みが和らぐので良いと思います。
チャーハンの簡単料理レシピ その5
【カニあんかけチャーハン（2人分）の“あん”の作り方】
1.お好きな野菜（200gくらい）を食べやすい大きさに切ります。
2.鍋に油（大さじ2）を入れ、火の通りにくい野菜から順に炒めます。
3.野菜が炒められたら、スープ（カップ3杯くらい）を入れ、カニ（200g）も入れます。
4.スープが沸騰してきたら、水どき片栗粉（大さじ3）を全体に入れて火を弱め、とろみがつくまでかきまぜながら煮込んでください。
5.とろみがついたら完成です。基本のチャーハンにかければ、あんかけチャーハンの完成となります。]]>
鮭ホイル焼きレシピのコツはフライパン
tag:ryouri.ktti.net,2007://10.106
2007-09-04T07:00:59Z
2007-09-29T08:19:31Z
鮭ホイル焼きレシピをご紹介します。この鮭ホイル焼きレシピのポイントは油をほとんど使わずきのこを入れることでよりヘルシーに作れることです。
鮭ホイル焼きレシピ
肉に比べて魚は、「ヘルシーな食材」と言われます。魚にはＤＨＡなどの体に良い脂質が含まれており、なお且つカロリーが低いので、胃や腸に負担がかからない、体とって栄養価の高いやさしい食材です。そんな魚の中で「鮭」は、私たちにとって最も身近な魚食材のひとつです。
鮭という魚は、川で生まれ海で育ち、再び川に帰ってくる習性があります。鮭には元々いくつかの種類がありますが、成長過程の段階で呼び名が違うこともあります。
中でも”鮭児（けいじ）”は油がのっており希少な美味しい鮭と言われています。鮭児は種類で言うと白鮭の一種で産卵期に達していない若い鮭です。他の産卵期の鮭に紛れて沿岸で捕獲されるもので、捕獲数が少なく希少とされています。
また、本来の旬である秋ではなく春や夏に捕獲される鮭を、「時知らず」と呼びます。現在では、スーパーマーケット等で一年中買える鮭ですが、本来の旬は秋です。やはり秋に食べるのが一番美味しいでしょう。買う時は、身がしっかりしていて水分の少ないものが良いです。
ここで鮭の切り身を使って簡単にできる料理レシピをご紹介します。ポイントとして、油をほとんど使わず、一緒にキノコを入れることでよりヘルシーに仕上がります。
とっても簡単で、バリエーションも色々楽しめる料理レシピとなってます。このレシピをもとにオリジナルの簡単ホイル焼きを作ってみてはどうでしょうか。
【鮭を使った簡単料理レシピ・鮭のホイル焼き】１人前
材料
・生鮭の切り身（1切れ）・しめじ（25g）・えのき（35g）・赤ピーマン（1/2個）・青ピーマン（1/2個）・バター（5g）・塩、こしょう（適量）
１．まず、赤ピーマン、青ピーマンはそれぞれ千切りにし、しめじとえのきは、いしづきを取り除いておきます。
２．次に、鮭は塩・こしょうで下味をつけ、アルミホイルで包んで、オーブントースターで約８分焼きます。（オーブントースターがない場合はふたをしたフライパンでもＯＫです。）
３．大きめのアルミホイルを用意し、ホイルの中央に、えのきを並べ、その上に鮭、赤ピーマンと青ピーマン、しめじとバターをのせて包みます。それをオーブントースターに入れて約７分加熱したら、完成です。
食べるとき、お好みでマヨネーズやレモン汁をかけても美味しく召し上がれます。この鮭ホイル焼き料理レシピは、洋風で仕上げていますが、最後にしょうゆをかけたり、バターを入れずサラダ油をあらかじめアルミホイルに塗って顆粒だしの元を入れると和風味になります。ポン酢や大根おろしとも合います。
また、鮭だけを先に焼いたほうが丁寧ですが、野菜類と鮭をいっしょに包んで焼いても構いません。フライパンでも調理可能、と書きましたが、ホイル焼きはフライパンもお皿も汚さないので、後片付けが楽で本当に簡単で、失敗も少なく重宝される料理レシピです。また、鮭の代わりに鯛や鱈などの魚でも美味しく作れ、バリエーションが広がるレシピです。
野菜類も、長ねぎや玉ねぎ、アスパラ等、季節ごとの旬な美味しい食材を気軽に入れて作れます。簡単に作れる料理レシピとしてご紹介しましたが、例えばこしょうを粗挽きにしたり、レモンやすだちを添えるなどすると更にワンランク上の仕上がりとなり、格調高い味となります。]]>
もつ鍋のレシピ（作り方）
tag:ryouri.ktti.net,2007://10.107
2007-09-04T07:09:54Z
2007-09-29T08:32:01Z
「もつ」や「ホルモン」と呼ばれる内蔵部分は栄養値も高く手頃な価格で購入できる食材ですが少々くせのある味なのでただ炒めただけで食べるには抵抗のある人も少なくありません。それを工夫し食べやすく調理したものが「もつ鍋」です。
もつ鍋のレシピ
お肉の中でも「もつ」や「ホルモン」と呼ばれる内蔵部分は、栄養値も高く、手頃な価格で購入できる食材です。ですが、少々くせのある味なので、ただ炒めただけで食べるには抵抗のある人も少なくありません。
それを工夫し食べやすく調理したものが「もつ鍋」です。味も、しょう油味やみそ味など、さまざまなレシピがあります。もつ鍋は一定の期間でブームが来る面白い料理です。ここでは、寒い時期に元気のでる、もつ鍋（味噌味）のレシピを紹介しましょう。
材料
・レバー（100g）・ミノ（100g）・赤センマイ（100g）・玉ねぎ（中1個）・えのき茸（2袋）・ニラ（1束）・塩（少々）
調味料
・だし汁（200ml）・赤みそ（70g）・練りゴマ（大さじ1〜1.5）・酒（大さじ2）・みりん（70ml）
材料がそろったらレシピの紹介です。
1.まず、下ごしらえです。レバーは流水にさらして血抜きし、そぎ切りにします。ミノはひと口大に切ります。赤センマイは塩でもみ、水で洗います。
2.次に調味料を合わせ、下ごしらえのおわったもつを漬け込みます。玉ねぎ、えのき茸、ニラを適当な大きさに切ります。
3.漬け込んだもつを調味液ごと鍋に入れ、野菜を入れてひと煮立ちさせればもつ鍋の完成となります。
【ポイント】ニラは色が悪くなるので、食べる直前に入れましょう。もつの下ごしらえをきちんとして、生臭さを取り除くきます。
もつ鍋は好きな具材を入れるだけ
しょう油味のもつ鍋を作るときは、キムチなどを入れてピリ辛にするレシピもあります。もつ鍋のレシピそのものは、それほど難しくありません。基本的には鍋料理なので、難しく考える必要はないかと思います。
もつ鍋に使うもつは、お好みのホルモンを選んでください。使う野菜も、お好きなものを入れてください。好きなホルモンと好きな野菜を自分で考えて、オリジナルもつ鍋のレシピにチャレンジしてみてはいかがでしょうか。]]>
豆腐料理レシピ（作り方）
tag:ryouri.ktti.net,2007://10.108
2007-09-04T07:27:33Z
2007-09-29T08:38:43Z
豆腐料理の代表は湯豆腐です。豆腐料理のなかではシンプルですが豆腐本来の味を楽しむにはこれ以上の豆腐料理はありません。
豆腐料理の代表は湯豆腐
豆腐が健康食品である事は周知の事実であります。豆腐の種類が多いように、豆腐料理も日本各地に色々とあり、日本人の生活には切っても切れない食材です。改めて考えてみると、本当に豆腐料理は多いです。
日本で豆腐料理は色々ありますが、そればかりか、欧米諸国でも豆腐はよく食されるようになりました。その影響で、各国でも独自の豆腐料理が考案され、海外のレシピが日本にも紹介されるようにもなっています。
日本の代表的な豆腐料理は、湯豆腐です。湯豆腐は、豆腐料理のなかではシンプルですが、豆腐本来の味を楽しむには、これ以上の豆腐料理はありません。鍋物にも豆腐は欠かせませんが、鍋料理が数多くあるように、豆腐の使われ方も、鍋料理のレシピによって、千差万別です。
どんなレシピで豆腐料理を作ろうが、豆腐自体が美味しくなければ、おいしい豆腐料理は出来ません。豆腐料理の醍醐味は、豆腐の触感にあります。豆腐は大豆の味だけで、無味と言っていいほどです。レシピによって、様々な味に染まります。
豆腐を加工した食材としては、油揚げ、厚揚げ豆腐や腐高野豆腐あります。意外と加工した豆腐の食品は、日本特有のもので、海外ではあまり食べられていません。これらの食品は保存食としての意味合いが強いせいでしょうか、他の豆腐料理のように、メインの食材としてより、補助的な食材として使われる事が多いです。
精進料理には、豆腐を肉や魚に見立てた豆腐料理があります。精進料理のレシピは、豆腐本来の特性を知り尽くした末の産物と言えます。ベジタリアンの多い海外でも、精進料理にならったレシピのメニューがあってもいいと思うのですが、そのようなレシピのメニューには、お目にかかれません。]]>
エビチリ作り方エビチリ簡単料理
tag:ryouri.ktti.net,2007://10.109
2007-09-04T07:34:11Z
2007-09-29T08:43:22Z
エビチリには「乾焼明蝦」と「乾焼蝦仁」とがあります。この違いはエビの大きさによって分けています。例えば芝エビを使ったエビチリなら「乾焼蝦仁」で大正エビを使ったエビチリならば「乾焼明蝦」となります。
エビチリレシピ（作り方）
中華料理には数多くのレシピがあります。その中でも代表格と言える、誰もが好きな中華料理に「エビチリ」があります。エビチリは中華料理の人気レシピの中で、常に上位の人気レシピとなっています。そんな人気のエビチリですが、レシピには大きくわけて二通りあります。
その一つが、「乾焼明蝦」(ガンシャオミンシャ)、もう一つが「乾焼蝦仁」(カンシャオシャーレン)です。この違いは、一般的にエビの大きさによって分けられているようです。例えば、芝エビを使ったエビチリなら後者の「乾焼蝦仁」で、大正エビを使ったエビチリならば前者の「乾焼明蝦」となります。
また、エビチリには殻がついているものと、そうでないものがありますが、この差は特になく、好みの問題のようです。殻のあるものは味が出ておいしいですが、食べるときに殻をじゃまに思う人もいます。エビチリのレシピは中華料理の各店捕で違っているので食べ比べをしてみても良いかと思います。
自宅でエビチリを作る場合は、大きなエビを使って是非、エビのプリプリとした食感をご賞味ください。また、豪華な大きなエビを使ったエビチリは見た目もとても華やかな為、おもてなしのレシピとしても最適といえます。
中華料理自体、見た目がきれいな為、おもてなしの料理に向いているのです。最近では、簡単に作れる中華料理のレシピも多くなっております。また、エビチリのソースがすでに出来ているレトルト食品も多くなっています。
エビには豪華なエビから冷凍のエビまで、さまざまあります。中華料理を作る際は、さまざまな大きさのエビでエビチリを作ってみるのもソースの絡み具合や食感が違いますので面白いかもしれません。]]>
簡単料理レシピ（作り方）
tag:ryouri.ktti.net,2007://10.110
2007-09-04T07:41:23Z
2007-09-29T09:01:49Z
5分ぐらいでできる簡単料理レシピを紹介します。
一人暮らしに役立つ簡単料理レシピ
「ちょっと小腹がすいたなぁ」「おかずがもう一品欲しいなぁ」そんな時にお役に立つ超簡単料理レシピをご紹介します。どのレシピも5分くらいで出来あがるので、一人暮らしの方は、是非お試しください。
また、簡単レシピは料理が苦手な独身男性にもお薦めします。栄養不足になりがちは一人暮らしの方は、参考にしてみるのもよいかと思います。
簡単料理レシピを5分で作ろう・その1
【ネギ炒め】
1.ネギを3センチくらいの長さに切ります。2.それをバターで炒めます。3.かつおぶし、しょうゆで味付けしてできあがりです。これだけです。シンプルですが美味いです。
次はネギではなくニンニクの芽を使った、簡単料理レシピです。
簡単料理レシピを5分で作ろう・その2
【ほかほかニンニクの芽】
1.ニンニクの芽を5センチくらいに切ります。2.レンジで3〜5分加熱します。3.しょうゆをかけてできあがりです。やっぱり簡単。お好みで白ごま振っても美味しいです。
次は、たまねぎと鶏肉を使ったお料理です。
簡単料理レシピを5分で作ろう・その3
【鶏肉とたまねぎのしっとりオードブル風】
1.大きめのお皿にスライスした玉ねぎを広げて並べます。2.その上に鶏もも肉を2〜3枚、お好みで並べてください。3.酒または白ワインを少量ふりかけます。4.塩、こしょうを振ってラップをし電子レンジで加熱します。時間は様子を見ながら調節します。玉ねぎは、電子レンジ加熱だけでも、とっても美味しく調理できます。
もうひとつ玉ねぎを使ったお料理です。
簡単料理レシピを5分で作ろう・その4
【新たまねぎ】
1.新たまねぎの外皮をむき、真上から十文字に切り込みを入れます。2.切り込みの間にバターをはさみ、ラップをかけて電子レンジで加熱し、できあがりです。これは比較的短時間で作れると思います。たまねぎ本来のおいしさが楽しめますし、ステーキやハンバーグなどの付け合わせにも良さそうです。
簡単料理レシピにチャレンジ
ここでは「5分ぐらいでできる」というポイントにしぼり、手軽に作れるレシピをご紹介しました。今回紹介した簡単料理レシピに使う食材は、どれもスーパーでいつでも購入できますし、他の料理でも頻繁に使用される食材なので、ご家庭で常備されていると思います。また、他の料理用に準備したけれど材料が余ってしまった時などにも重宝します。]]>
節約料理レシピ（作り方）一人暮らし用レシピ
tag:ryouri.ktti.net,2007://10.111
2007-09-04T07:53:11Z
2007-09-29T09:12:07Z
一人暮らしの人に向けた節約簡単料理は色々ありテレビなどでも特集しているのをよく見かけます。それだけ注目されているということなのかもしれません。そこで炊飯ジャーで作る簡単節約レシピを紹介します。
節約料理レシピで節約生活
一人暮らしの人にとって、料理はどうしても手を抜きがちになってしまうものではないかと思います。特に男性の場合は外食が多くなってしまいます。
しかし、栄養の面はもちろんですが、節約のためにも自炊することは一人暮らしの人にとってとても大切です。もちろん、殆どの方がわかっていることですが、なかなか料理を作るということは、面倒だったり好きじゃなければ料理をする機会はあまりないかと思います。
しかし最近では、一人暮らしの人に向けた節約簡単料理が色々と特集されています。テレビなどでも節約料理、簡単料理を特集しているのをよく見かけます。それだけ、節約観覧料理のレシピは注目されているということなのかもしれません。
節約しつつ、栄養価の高い料理を作ることは難しいと思いがちですが、実はそうではありません。最近では炊飯ジャーだけで出来てしまう簡単料理が人気になっています。
特に一人暮らしの男性にはスイッチひとつで出来てしまう炊飯ジャーの料理はガスを使わないので、節約という面でも嬉しい簡単料理でしょう。
節約出来て簡単に作れて食生活も改善される炊飯ジャーレシピはネットでも色々と情報がありますので、検索をしてみるのも良いかもしれません。
ここでは代表的な炊飯ジャーで作れる簡単料理レシピをご紹介します。とても簡単ですので、まずはチャレンジしてみて下さい。
簡単節約料理レシピ
２人分で小麦粉４分の３カップ、水３分の１カップ、卵１個、豚薄切り肉５０グラム、キャベツ２枚、揚げ玉大さじ１、ソース・青のり・削り節適量です。
作り方は普通のお好み焼きを作る要領で、まずは材料を混ぜておきます。豚肉を内釜に敷き、混ぜた材料を入れてスイッチを入れます。スイッチが切れるまで加熱し、内釜をひっくり返して器に盛り、ソース・青のり・削り節をかければ完成です。
一人暮らしの人でも多めに作っても冷凍保存しておけば節約となり、また暖めてもおいしく頂けます。こんな簡単料理なら、一人暮らしの男性でもすぐに作れるでしょう。
さらに節約したい人は豚肉をツナ缶で代用してもおいしく出来るのでおすすめです。一人暮らしの人だけでなく、普段忙しい人にとっても嬉しい簡単料理です。]]>